El director de Comedores, Lautaro Azzalini, sostuvo que el fallo obliga a revisar la calidad alimentaria, pero aclaró que no cuestiona en forma general los productos previstos.
El director de Comedores de Entre Ríos, Lautaro Azzalini, se refirió al fallo del Superior Tribunal de Justicia (STJ) que hizo lugar parcialmente al recurso de apelación presentado en una acción de amparo vinculada con la prestación alimentaria en establecimientos educativos. En declaraciones al programa Amanece... que no es poco (Radio Plaza 94.7), sostuvo que la resolución judicial coincide con una discusión que el Ejecutivo provincial plantea desde hace tres años y defendió el cambio de sistema implementado para modificar la calidad de los alimentos destinados a los estudiantes.
Azzalini señaló que la resolución judicial debía cumplirse y consideró que sus planteos no resultaban novedosos respecto de la discusión que el Ejecutivo provincial mantenía sobre la alimentación escolar. "El fallo lo tenemos que cumplir, es un fallo positivo en el cual la Justicia no dice a priori nada nuevo y es básicamente también lo que nosotros venimos poniendo arriba de la mesa hace tres años, que es poner en discusión lo que es la calidad de los alimentos de los chicos, lo que nos lleva también a nosotros a tomar una medida que es cambiar el sistema".
En ese marco, sostuvo que el eje de la discusión debía estar puesto en las decisiones necesarias para modificar el esquema de alimentación. "Creo, en el fondo, que el debate no se pone muy arriba de la mesa, que es cuáles son las decisiones que se toman para cambiar un sistema y básicamente el cambio del sistema es ver que ninguno de estos objetivos que está diciendo la Justicia se estaba cumpliendo".
El funcionario también planteó que la calidad de los alimentos constituía uno de los aspectos pendientes de resolver en el sistema de comedores. "Somos nosotros desde el Ejecutivo que lo venimos planteando, diciendo que obviamente era la pata floja que nos quedaba a nosotros en comedores, que seguramente es la más importante de resolver y es la calidad de lo que comen los chicos, que si bien notamos una cierta mejora en un montón de aspectos, también somos conscientes y somos francos que hay en un montón de otros que nos falta un montón".
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A partir de ese diagnóstico, Azzalini explicó que el cambio de sistema fue planteado como una herramienta para alcanzar los objetivos relacionados con la alimentación escolar. "En base a eso es lo que nosotros coincidimos que la mejor manera de cambiar y poder lograr ese objetivo es a través de un cambio de sistema porque este sistema como estaba planteado no lo estaba logrando".
El director de Comedores sostuvo que la discusión sobre la calidad de los alimentos no surgió a partir del reciente proceso judicial. "El debate tampoco es nuevo, lo que pasa es que nadie decía nada pero hay documentos académicos de la UNER de 2014 que ya se viene planteando esto".
Respecto de los productos que serían entregados bajo el nuevo esquema, Azzalini explicó que la prestación contempla dos componentes, uno sólido y otro líquido. "Los productos que va a ofrecer la empresa son de dos componentes: un sólido y un líquido. El sólido está compuesto de galletitas, cereales y budines y el líquido está compuesto de leche. Hay cosas de los productos que fueron surgiendo en el debate que posiblemente puedan ser mejorados; ahora, no es que está diciendo la Justicia que eso no hay que entregarlo. De hecho, en parte del fallo valoran el trabajo que se viene haciendo, pero la Justicia no está diciendo que no se puede entregar eso".
Finalmente, diferenció entre los cuestionamientos sobre la calidad y una prohibición específica de los productos incluidos en la prestación. "Lo que pone en tela de juicio es la calidad y está bien, no me parece mal. Ahora, la realidad también es que no pone ningún reparo sobre los productos en general diciendo no entreguen esto; lo que está diciendo es cumplan determinados valores y parámetros. Gran parte de esos valores y parámetros están cumplidos. Lo que hay seguramente que modificar y complementar son determinados valores de los productos, pero eso no quiere decir que se está incumpliendo".
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